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中华蜜蜂蜂蜜


中华蜜蜂蜜蜂，有以下系列蜂产品： 
一、有多种花的原生态蜂蜜、巢蜜 
二、春、夏蜂皇浆 
三、原蜂胶 
四、蜂蜡 
五、各种花的花粉，松花花粉等出售 
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蜂蜜的功效与作用及食用方法


1蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；


2蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；


3食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；


4蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；


5蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；


6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；


7蜂蜜还可以润肠通便（此说法只适用于槐花蜜，不适用于枣花蜜）。


蜂蜜结晶


蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。


蜂蜜结晶的处理方法


1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。


2、可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热.当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀；


3、放置到夏天自然化开。


蜂蜜为什么有泡沫


蜂蜜起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态，是否是纯真蜂蜜的标志之一，也是检测方法之一。 
 
没有加工的蜂蜜在摇动时容易出现泡泡的原因有以下几点: 
 
(1)蜂蜜中蜂蜜中蛋白质有4-7种,通常以胶体物质存在,它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒.这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0.2%,在深色蜂蜜中为1%左右(像枣花蜜，龙眼蜜）.它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响!并能促成蜂蜜起泡泡! 但不会改变蜂蜜的品质。 
 
(2)未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果!过氧化氢在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！


(3)发酵了也就是我们常说的坏了你可以试试闻闻看蜂蜜是否有刺激性气味或者酒精的味道,如果有那就是坏了。


真蜜和假蜜： 
       
       成熟蜜和非成熟蜜都可以称为真蜜，前提是非人工干预的情况下。反过来可以说真蜜就包括成熟蜜和非成熟蜜。浓缩蜜在一定条件下也可以称为真蜜（指的是不加任何添加剂，仅做脱水处理），但是实际环境下，浓缩蜜已经难以称为真蜜，只能称为加工成熟蜜。如果按照2011年11月25日国家对蜂蜜的新标准来评判的话，能称得上真蜜的也只有蜂农直接生产的成熟蜜和非成熟蜜。


 


       假蜜：白砂糖、饴糖（麦芽糖）、工业原料所调配的“蜂蜜”。以上原料加部分蜂蜜调配的“蜂蜜”，均可称为假蜜。


 
       浓缩蜜： 
       浓缩蜜也可以分为2种； 
       1、未添加任何物质的非成熟蜜，做脱水处理，达到成熟蜜所具有的浓度，虽然在加工过程中营养成分有所损失，但依然可以称作蜂蜜。但是，实际情况是不可能有的。 
       2、添加其他成分的非成熟蜜，做脱水和其他的加工，按照国标，已经不能称为蜂蜜，只能叫“蜂蜜制品”，如果当做蜂蜜来出售的话是列入假蜜的范畴的。 
    
        如果对以上蜂蜜的优劣程度做一排队的话，个人观点如下： 
41以上度天然纯正原蜜 → 39—40 度天然纯正原蜜 → 38 度天然纯正原蜜 → 40 度人工浓缩蜂蜜 → 41 度人工浓缩蜂蜜 → 42 度或以上人工浓缩蜂蜜。


 
       那么为何把浓缩蜜的浓度高的列为最不好的，其中道理不言自明，加工程度越深，营养流失越严重。 
 
        这里需要特殊说明的是：在你不知道的情况下，浓度、色泽、透亮度等不能作为判别蜂蜜好坏的标准。因为浓缩蜜的以上3个条件都要比真的蜂蜜好很多！很有诱惑力！ 
 


      浓缩蜜经高温浓缩后，活性物质都被破坏了，连最起码的润肠通便的作用都会很差，其他保健作用更是大打折扣，保健价值所剩无几。


 


鉴别浓缩蜜：


 


一是看看蜂蜜的浓度。


 


波美度标的太高的就要小心一点。天然成熟蜂蜜就算浓度很高，蜂蜜在挑起后拉丝下垂，底下的蜂蜜也不会折叠得太高；


 


第二可以看蜂蜜是否会结晶。


 


益母草蜜、枇杷蜜、野坝子蜜、桃花蜜、红景天蜜、荞麦蜜、苕子蜜、百花蜜、土蜜，这些蜂蜜在气温较低时是容易结晶的，枣花蜜不易结晶。若在较冷气温下（14度左右）放置一个月，以上易结晶蜜看着仍然是透亮没有结晶的，则可能是浓缩蜜。


 


第三可以尝味道。


 


]浓缩蜜经过高温加工后，其芳香物质被分解，所以多数浓缩蜜的气味是没有太大差异的。而天然活性蜂蜜中，除了百花蜜和土蜂蜜之外，其他蜂蜜的味道有较明显差别，甚至桉树蜜、荞麦蜜等极个别蜂蜜还带有点臭味。


 


 


为什么天然的蜂蜜摇晃后表面会产生细小的白泡沫呢？


 


这是天然蜂蜜中的酶类和益生菌等活性物质活动的结果，浓缩蜜和假蜜是没有以上物质的，所以不会产气。未经过处理的自然成熟的天然蜂蜜有很强的抗菌能力，蜂蜜具有抗菌作用的原因除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生过氧化氢这种抗菌物质,过氧化氢容易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。这也是纯天然蜂蜜区别于假蜜和浓缩蜜的重要特征之一。 
 


简述养蜂人长寿原因？


首先，养蜂人常年生活在自然环境中，对身体健康非常重要；其次，养蜂人经常服用蜂蜜、花粉、王浆等产品，这些产品都具有很强的保健医疗作用。